18세기, 보졸레 남부 Vissoux에 위치한 가족 사유지에서 도멘 셰르메트의 역사가 시작된다. 1946년 네고시앙에 판매한 와인이 큰 호평을 얻은 후 1982년 첫 도멘 병입이 이루어졌으며, 파리 바에 납품된 순수 보졸레 스타일의 무보당 올드바인 뀌베가 성공을 거두며 이후 Pierre Marie Chermette는 보졸레 대표주자로 임명되었다. 아들 Jean-Etienne이 2017년 가업에 동참해 고유 브랜드로 ‘정통 보졸레'의 명맥을 잇고 있다.
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